Фетучини с соусом и индейкой

Паста фетучини (обычные или с добавлением шпината) – 400 г, грудка индейки – 700 г, шампиньоны – 700 г, лук зеленый -
8 перьев, чеснок – 4 зубчика, оливковое масло
Для соуса: сметана – 450 г, мука пшеничная – 60 г, бульон куриный – 200 г, перец черный молотый – 1/2 ч. (…)

Котлеты из индейки со шпинатным соусом

500 г филе индейки, 2 луковицы, 4 куска белого хлеба без корки, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 100 г свежего шпината, 1 пучок петрушки, 150 мл сливок жирностью 33%, растительное масло для обжаривания, соль и перец по вкусу
Филе индейки вымыть, нарезать на ку-I ски и пропустить через мясорубку. (…)