Архив за февраля 2010

Шоколадно-апельсиновый мусс

1 листик желатина, 4 яйца (отделить желтки от белков), 4 ст. л. (…)

Соблазнительный фруктовый салат

500 г ежевики, 275 г сахара, 150 мл воды, сок 1 лимона, 6 мелких сладких красных или фиолетовых слив, 3 маленьких ренклода, 2 крупных яблока (зеленых), взбитые сливки для подачи (дополнительно)
Переложите ежевику в большую емкость и засыпьте 100 г сахара. (…)

Ледяная черника с карамелью

500 г черники, 100 г сахара, 125 г сливочного сыра, сахарная пудра по вкусу
Положите чернику в морозилку примерно на 1 час, чтобы ягоды стали ледяными, но не затвердели. (…)

Жареная треска на грибной «подушке»

4 х 175 г филе трески 2 ст. л. растительного масла
для грибов: 2 ст. л. (…)

Тушеная свиная лопатка

4 зубка чеснока (порубить), 1 ст. л. свежего рубленого или 1 ч. л. (…)

Ветчина с теплым картофельным салатом

1/4 кг копченойветчины из рульки, 12-16 мелких клубней картофеля, 100 мл растительного масла, 50 мл яблочного сока, 1 крупная негорькая луковица (мелко порубить), 150 г консервированного горошка (жидкость слить), 2 ст. (…)

Курица с апельсинами

1 апельсин (нарезать тонкими кружочками), 55 г сахара, 150 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. (…)

Сырно-луковый пирог

175 г муки + для посыпки, 80 г размягченного сливочного масла, 25 г грецких орехов (мелко порубить), 2-3 ст. л. (…)

Салат из картофеля с хреном

6-8 клубней картофеля, 275 мл майонеза, 4 ст. л. тертого хрена, 2 ст. л. мелкорубленого лука, 2 ст. л. (…)

Феттучине с овощами от Софи Лорен

200 г феттучине, по 1 цукини, морковке, помидору, 50 г шпината, 50 г маслин без косточек, 3 зубчика чеснока, 250 мл белого сухого вина, 2,5 ст. (…)