Архив за декабря 2009

Острый рыбный суп с помидорами и лаймом

5 спелых помидоров, 5 зубчиков чеснока, 500 г рыбы, 1 л рыбного бульона, 1—2 рыбных бульонных кубика, 2—3 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, 2 стручка свежего острого перца, кусочки лайма. (…)

Салат «Южный»

500 г помидоров, 1 стакан орехов грецких очищенных, 1/2 головки чеснока, 1 луковица, 1/2 стакана масла растительного, перец и соль – по вкусу. (…)

Суп-пюре томатный

1 кг помидоров, 150 г репчатого лука, листики базилика, 4 ст. ложки нарубленной петрушки, соль, 1 ст. (…)

Минестроне

2,5 л мясного бульона, 50 г свиного сала, 1 зубчик чеснока, пучок петрушки, несколько веточек сельдерея, 2 моркови, 1 луковица, 4 картофелины, 1 маленький кабачок, 0,5 кочана белокочанной капусты, 3 помидора (или 1 ст. (…)

Уха из угря

180 г угря, 1 луковица, чеснок, сладкий стручковый перец, 3 ст. ложки оливкового масла, томат-паста, 3 ст. (…)

Суп с креветками и рыбой

1 красная луковица, 2 ст. ложки белого резаного лука, 2 ст. (…)

Суп из креветок

1 кг очищенных креветок (панцири сохранить), 1 крупная головка репчатого лука, 8 спелых помидоров без кожицы и семян, чеснок, 2 ст. (…)

Ореховый суп

Орехи бразильские, 6 стаканов куриного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. (…)

Свекольник холодный

Свекла — 450 г, сметана — 150 г, сахар — по вкусу, 4 яичных белка, огурцы свежие — 300 г, салат лиственный — 40 г, лук зеленый — 45 г, петрушка, укроп — 20 г, лимонная кислота — по вкусу, отвар свеклы — 1 1/2 л. (…)

Отбивная по-украински

Спинка  корейки 500  г,  яйца —  2  шт.,  масло  топленое —  50  г.  масло  сливочное —  25  г,  сухари панировочные, зелень, перец. (…)