Окорок бараний – 3 кг, лук репчатый – 2 головки, чеснок – 3 зубчика, пиво – 300 мл, шпик копченый – 200 г, сыр твердый – 200 г, орехи грецкие (ядра) – 10о г, масло оливковое – 50 мл, уксус столовый (3%) – 50 мл зелень укропа, перец черный, соль, лавровый лист по вкусу. (…)
Сливочное масло для смазывания, 4 помидора, кипяток, 1 ч. л. свежего рубленого или 1/2 ч. л. (…)
1,5 кг телячьей вырезки, 1 стакан белого сухого вина, 2 стакана мясного бульона, 0,5 стакана сливок, жирностью 35%, 2 ч. (…)
750 г свиной корейки, 1 лимон, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. зернистой горчицы, 0,5 красного острого перчика, 6 ст. (…)
800 г говядины (филе), 150 г говяжьих мозгов, 2 яйца, 2 сладких перца, 90 мл топленого свиного сала, 1 ст.л. (…)
800 г филе говядины, 2 луковицы, 2 ст. л. (…)
500 г телячьей печени, 5 яиц, 300 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, 1 морковь, 3 головки репчатого лука, молотый перец, соль по вкусу растительное масло
Печень вымыть, обсушить, залить молоком и вымочить в течение 30-40 минут. (…)
Картофель некрупный – 8 шт., масло сливочное – 2 ст. л., соль, перец, укроп для украшения. (…)
150 г белого длиннозерного риса, 2/3 стакана замороженной клюквы, 1,5 стакана куриного бульона, 70 мл апельсинового сока, 1 ст. (…)
Чечевица -1 стакан, лук репчатый – 6 шт., масло растительное, соль, специи (по вкусу), сухари панировочные -1 стакан. (…)
1 красная луковица, 1 сладкий красный перец, 1 сладкий желтый перец, 150 г замороженной зеленой фасоли, 200 г зеленой спаржи, 150 г смеси из маринованных грибов, 2 помидора, 1 огурец, 6 ст. (…)
5 иголок свежей хвои, 30 мл джина, 80 мл мятного ликера, 250 мл сухого шампанского, 300 мл полусладкого белого вина, 30 мл лимонного сока
Еловую или сосновую хвою растереть в керамической ступке. (…)
300 г размолотого фундука, 200 г очищенных грецких орехов, 300 г сахара, 9 яиц, 150 мл сливок жирностью 35%, 250 г сливочного масла, 1,5 ч. (…)
200 г муки, 200 г сливочного масла 6 яиц
Для крема: 10 желтков, 200 г сахара, 50 г муки, 500 мл молока, 1 лимон, 8 ст. л. (…)
