Содержимое рубрики "Русская кухня"

Сортировка:

Пасха с изюмом

200 г творога, 400 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 250 г сметаны, 250 г изюма.
Изюм перебрать и промыть. (…)

Поросенок жареный

1 поросенок, 100 г топленого масла, соль. (…)

Гусь, жареный с яблоками

1 гусь, 12—15 антоновских яблок, соль, 6—8 картофелин. (…)

Мясо, тушенное по-суздальски

700 г говяжьей грудинки, 2моркови, 1 луковица, 150 г корня хрена, 120 г корня петрушки, 200 г сметаны, 100 г сухого белого вина, 1 стакан муки, 1/4стакана воды, соль, перец. (…)

Грибы по-толстовски

1 кг свежих грибов, 100 г масла, 1 стакан сметаны, 1/2 головки чеснока, 50 г сыра, соль, перец. (…)

Щи суточные по-старинному

500 г говядины (лучше грудинки), 500 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 репа, 3 луковицы, 1 ст. ложка муки, 4 ст. (…)

Окрошка уральская

5 стаканов хлебного кваса, 400 г квашеной капусты, 2 вареные картофелины, 2 моркови, 1 репа, 150 г лука, 3 сваренных вкрутую яйца, укроп, сметана, соль, сахарный песок. (…)

Ботвинья обыкновенная

300 г шпината, 200 г щавеля, 2 огурца, 400 г отварной рыбы, 4 стакана кваса, 1 ч. (…)

Русская похлебка

Говядина — 350 г, картофель — 8 шт., масло сливочное — 2, 1/2 ст. (…)

Свекольник холодный

Свекла — 450 г, сметана — 150 г, сахар — по вкусу, 4 яичных белка, огурцы свежие — 300 г, салат лиственный — 40 г, лук зеленый — 45 г, петрушка, укроп — 20 г, лимонная кислота — по вкусу, отвар свеклы — 1 1/2 л. (…)