Содержимое рубрики "Итальянская кухня"

Сортировка:

Рулетики из свинины по-итальянски

750 г свиного филе, 50 г ветчины, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 0,75 л молока, 1 ст. л. сливочного масла, 0,25 ч. л. (…)

Фетучини карбонара

Фетучини – 250 г, лук -1 шт., бекон – 4 ломтика, ветчина прошутто – 100 г, вино белое сухое – 80 г, сливки густые – 80 г, молоко – 80 г, желток яичный – 1 шт., оливковое масло – 50 г, сыр пармезан – 50 г, петрушка свежая – 1 пучок
Обжарьте мелко нашинкованный лук в оливковом масле. (…)

Фетучини с соусом и индейкой

Паста фетучини (обычные или с добавлением шпината) – 400 г, грудка индейки – 700 г, шампиньоны – 700 г, лук зеленый -
8 перьев, чеснок – 4 зубчика, оливковое масло
Для соуса: сметана – 450 г, мука пшеничная – 60 г, бульон куриный – 200 г, перец черный молотый – 1/2 ч. (…)

Паста со спаржей и лимонным кремом

Паста мафалда или ротини – 250 г, масло сливочное или маргарин – 1 ст. (…)

Мафальдине со сливочным соусом

500 г мафальдине, 200 г копченого лосося, 500 жирных сливок 22 или 32%, 1-2 зубчика чеснока, небольшой пучок шнитт-лука или укропа, 10 г тертого пармезана, оливковое масло, красная икра – для украшения, соль по вкусу
Мелко нарежьте лук, чеснок порубите, лосось нарежьте длинными брусочками. (…)

Итальянские тефтели

500 г говяжьего фарша, 100 г белого хлеба без корки, 2,5 стакана молока, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 ст. л. (…)

Итальянский томатный суп с пастой

1 л протертых томатов, 3 ст. л. (…)

Макаронная запеканка с брокколи

250 г макарон, 1 средний кочан брокколи, 250 мл сливок жирностью 22%, 3 яйца, 4-5 веточек базилика, 100 г тертого сыра чеддер, 0,25 ч. (…)

Спагетти Алла Карбонара

400 г спагетти, 200 г полосок бекона, 1 зубчик чеснока, 150 мл сливок жирностью 22%, 2 желтка, 1 ст. л. (…)

Пирог с луком и сладким перцем

Для теста: пшеничная мука 130 г, сливочное масло 60 г, соль по вкусу
Для начинки: лук 300 г, красный сладкий перец 1 шт., желтый сладкий перец 1шт., яйцо 2 шт., молоко 1 стакан, оливковое масло 2 ст. (…)