Салат из перцев с грибами
1 красный перец, 2 зеленых перца, 6 яиц, 2—3 ст. ложки нарезанных шампиньонов, 1 ст. ложка кедровых орешков, маслины без косточек. Для заправки: 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, 5-6 ст. ложек оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка красного жгучего перца, свежемолотый черный перец, сахарный песок, соль по вкусу.
Яйца и грибы отварить. Перец, маслины, грибы и яйца мелко нарезать и соединить. Добавить орехи.
Приготовить заправку: оливковое масло соединить с уксусом, добавить по щепотке черного и красного перца, всыпать измельченный чеснок, соль и сахарный песок.
Полученную заправку аккуратно влить в салат и перемешать. Блюдо поставить в холодильник на полчаса.