Блины «Деревенские»
500 мл сливок, 250 г сливочного масла, 6 яичных желтков, 800 г муки, 100 г сахара, 50 мл растительного масла.
Яичные желтки взбить с сахаром в пену, добавить 200 г размягченного сливочного масла, перемешать. В муку добавить 300 мл сливок, тщательно перемешать, влить в получившуюся яично-масляную смесь. Оставшиеся сливки взбить, довести до кипе-
ния при постоянном помешивании, остудить и добавить в тесто.
Блины выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.