Суп с яблоками «Гурман»
Яблоки сушеные - 300 г, масло сливочное - 2 ст. л., картофель - 4 шт., грудинка копченая - 250 г, сахар - 2 ст. л., соль по вкусу.
Яблоки замочите на 6 часов, затем мелко нарежьте.
Часть масла растопите, добавьте сахар и прогревайте его до карамелизации. Добавьте яблоки, 3 стакана воды и варите на слабом огне до полуготовности. Введите нарезанный кубиками картофель, посолите и варите до готовности.
Грудинку нарежьте кубиками, обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета, соедините с супом и варите еще 5 мин.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.