Перкельт из карпа
600 г карпа, 2 луковицы, 2 сладких перца, 3 ст.л. томатной пасты, красный молотый перец, соль по вкусу, 1 ст.л. растительного масла
Карпа очистите, разделите на две филейные половины, разрежьте на порционные куски, посолите. Из головы и костей отварите бульон.
В кастрюле слегка поджарьте мелко нарезанный лук, посолите, поперчите.
Куски карпа опустите в кастрюлю с луком, добавьте мелко нарезанный перец томатную пасту.
3 Переложите рыбу и овощи в форму, залейте бульоном и тушите в духовке до готовности.